食品3D
（Food3D Printer）
（国家标准草稿）
3D食品打印机
范围
本标准适用于采用螺杆挤压成形工艺的3D食品打印机，其使用原材料包括下列类型食材：可熔融粒料或粉料、浆料、凝胶、膏泥状等食材，例如巧克力、土豆泥、南瓜泥、果冻。
本标准规定了这种3D食品打印机所涉及的术语与坐标轴命名、技术要求、精度要求、运行试验、包装与标志。
2.术语与坐标轴命名
见下图：
技术要求
外观及结构要求
外观要求
a）打印机表面不应有明显的凹痕、划伤、裂缝、变形和污染等。
b）表面涂覆层应均匀，不应有起泡、龟裂、脱落、磨损和其他机械损伤。
c）金属零部件不应有锈蚀和机械损伤。
结构要求
a）打印机应有完善的密闭外罩，能有效防止外界灰尘进入食品打印区。
b）与食材接触的零件应采用食用级不锈钢或食用级塑料制作，符合食品卫生安全要求。
c）电源开关、操作面板、温控器及其他控制装置应置于明显位置，灵活、可靠、方便。
安全警示要求
在打印机的人体可触及部位，不应有会导致人身伤害的尖棱、尖角、锐边等
在打印机的人体可触及的运动部位，应有“危险运动部件 手指和人体不得靠近”等警示标记。
电磁兼容
整机发射
整机发射应满足标准IEC61000-6-3的要求。
整机抗扰度
整机抗扰度应满足标准IEC61000-6-1的要求。
性能要求
最大成形尺寸
打印机应能按生产企业标明的最大成形尺寸打印，制件应可正常成形，其精度应能达到本标准规定的指标。
喷嘴孔径
打印机应能安装和使用生产企业标明孔径的喷嘴。
喷嘴加热温度
打印机的喷嘴应能按生产企业标明的温度值加热，其温度波动范围应小于±0.5°C。
分层厚度
打印机可采用的分层厚度应符合生产企业的标示值。
成形效率
按照5.2进行试验，打印规定制件并计时,计算成形效率。
暂停功能
打印机应有暂停打印功能，暂停后选择继续打印时，打印机应能正常继续打印，最终得到合格的制件。
噪音
打印机正常工作时声压级应不大于50dB（A）。
电源适应性
打印机应能在额定电压±10%的情况下正常工作。
电气安全
接触电流和保护导体电流
应满足GB4943.1-2011表5A的要求。
抗电强度
应满足GB4943.1-20115.2表5B的要求。
输入电流
打印机在正常负载条件下，输入电流应不超过额定电流的10%。
自动停机
成形完成后，打印机应能自动停机。
精度要求
X轴运动和Y轴运动之间垂直度的检查
简图：
允差：
100 mm测量长度上0.1mm
测量仪器：
角尺和百分表
检查步骤：
在工作台上调整角尺，使其一边与Y轴平行。
百分表架固定在Z轴移动臂上，使百分表触头触及角尺的另一边。
使工作台沿X轴方向运动，记录百分表的读数。
Z轴的垂直运动与X轴运动、Y轴运动之间垂直度检查
简
图：
允差：
100 mm测量长度上0.1mm
测量仪器：
圆柱角尺、平板、调整块和百分表
检查步骤：
平板放置在工作台上，调整平板使其平面与X轴和Y轴平均平行。
圆柱角尺放置在平板上。
百分表架固定在Z轴移动臂上。
a)使百分表触头沿X轴方向触及圆柱角尺，沿Z轴方向移动Z轴移动臂,记录百分表的读数。
b）在Y方向按上述同样方法重复检查。
X轴运动的重复定位精度检查
简图：
允差：
100 mm测量长度上0.05mm
测量仪器：
百分表
检查步骤：
百分表架固定在工作台上，使百分表触头沿X轴方向触及X轴移动台边缘，X轴来回反复运动，记录百分表的读数。
Y轴运动的重复定位精度检查
简图：
允差：
100 mm测量长度上0.05mm
测量仪器：
百分表
检查步骤：
百分表架固定在工作台上，使百分表触头沿Y轴方向触及Y轴移动台边缘，Y轴来回反复运动，记录百分表的读数。
Z轴运动的重复定位精度检查
简图：
允差：
100 mm测量长度上0.05mm
测量仪器：
百分表
检查步骤：
百分表架固定在工作台上，使百分表触头沿Z轴方向触及Z轴移动臂下表面，Z轴来回反复运动，记录百分表的读数。
运行试验
室温运行试验
在室温下连续打印模型24h，期间进行电压波动试验，分别为200V、4h，240V、8h，共计2个循环。检查打印机是否有故障。
标准测试件打印试验
标准测试件图形：
打印要求：
原料：巧克力粉粒
应在30min内完成打印
打印件应轮廓清晰，表面平整，无明显缺陷
称量打印件质量，计算成形效率（g/min）。
包装与标志
包装箱外应标有产品名称、型号、制造厂名称、厂址、产品编号和出厂年、月、日。包装箱外应有印刷或贴有“小心轻放”、“防潮”、“向上”等运输标志。运输标志应符合GB 191 的规定。
包装箱外印刷或粘贴的标志不应因运输条件和自然条件而褪色、脱落。
包装箱应符合防潮、防尘、防振的要求，包装箱内应有装箱明细表、检验合格证、备附件及有关的随机文件。
